Unser Whisky - Cocktail4450

von Thilo Städtler

Zu Beginn jeder unserer Seminare offerieren wir den Teilnehmern unseren Whisky - Cocktail4450. Und er kommt an bei den Leuten, weil er mit einer ausgewogenen Geschmacksvielfalt überrascht....

... und so wird er zubereitet:

Zutaten / Zubehör:

Tumbler oder mittelgrosses, nicht zu schlankes Trinkglas

2 cl rauchiger Whisky (z.B. Laphroaig)

2 cl Campari

1 TL Himberrsirup

2 TL Zitronensaft (frisch gepresst)

Eiswürfel (2 - 4 Stück, je nach Grösse)

Gingerbeer (gekühlt) zum Auffüllen

je Glas 1/4 Scheibe Orange

Pfefferminz - Blätter

Zubereitung:

Whisky, Campari, Himbeersirup und Zitrone in das Glas füllen. Anschliessend die Eiswürfel hinzugeben und mit Gingerbeer das Glas auffüllen. 

Zum Schluss die Orangenscheibe und ein Minzeblatt oben auf das Eis legen und den Cocktail servieren. 

Gerade bei einer Party mit mehreren Gästen ist dieser Cocktail ideal: Man kann die Gläser sehr gut Vorbereiten und muss nur noch kurz vor dem Servieren das Eis hinzufügen, das Bier auffüllen und die Dekoration hinzufügen. 

So sitzen Ihre Gäste nicht lange auf dem "Trockenen". 

In  diesem Sinne wünschen wir gutes Gelingen. 

Slàinte mhath

Der lange Weg des "Poit Dhubh" (Teil 1)

von Thilo Städtler

 

Waren Sie schon einmal in den schottischen Highlands? Vielleicht sogar im Spätsommer – wenn das Heidekraut blüht? Wenn die die Berge mit einem violetten Samtteppich überzogen sind?

Diese einmalige und sehr mystisch anmutende Landschaft durften wir schon ein paar Mal in Schottland erleben. Und ehrlich? – man kann dieses Erlebnis und dieses Gefühl gar nicht wirklich in Worten beschreiben.

Da fährst Du mit dem Auto eine nicht endend wollende lange Strasse einem Berggipfel entgegen. Niemand folgt dir, niemand kommt dir entgegen - einfach Natur pur. 

Oben angekommen wird die Strasse breiter und breiter, so breit, das man bequem sein Auto abstellen kann. Und das hat seinen guten Grund: Der Blick ins nächste Tal ist gewaltig beeindruckend. Vor dir liegt eine scheinbar unendliche Weite, eine Hügellandschaft in Violett in einer anmutenden Schönheit. Dazwischen, eine immer schmaler werdende graue Linie, wohl endend zwischen Himmel und Erde weit hinten am Horizont. Dieser Strasse werden wir später weiter folgen.

Zwischen all den bunten Farben der Heide blinkt hier und da ein blauer See und ein schmaler Bach, der sich seinen Weg durch die Landschaft bahnt. Weiter hinten sieht man das leuchtende, sich bewegende braune Knäuel einer Herde Hochlandrinder. Solche Situationen kann man nicht wirklich in Worte fassen und auch ein Foto kann nicht annähernd diese Eindrücke beschreiben. Man muss es einfach selbst erlebt haben.

 

Irgendwann, nach vielen einsamen Kilometern haben wir im Westen der Highlands wieder die Zivilisation erreicht und waren in Kyle of Lochalsh angekommen... 

Fortsetzung im Teil 2... 

Mein erstes Mal ...

von Thilo Städtler

... nein, natürlich nicht, was ihr gerade denkt. 

Ich wurde oft gefragt, wie ich zu meiner Leidenschaft mit dem Whisky komme. Das erkläre ich gern:

Es war vor genau 10 Jahren, als ich zu meinem 45. Geburtstag eine Flasche Glenfiddich 12 y. geschenkt bekommen habe. Irgendwann später kam dann der 15 - jährige dazu und damit die beiden nicht so einsam sind, habe ich noch den passenden 18 - jährigen Whisky dazu gekauft. 

Eines Abends standen alle drei Flaschen auf dem Tisch und ich habe einen nach dem anderen probiert... und siehe da: ein tolles Geschmackserlebnis nur aus diesen drei Flaschen. 

Ich war sehr erstaunt, welche Unterschiede schon allein in dieser kleinen Kollektion stecken. 

So habe ich mir dann noch den Glenfiddich 21 y. und den Glenfiddich 30 y. (der war damals noch bezahlbar) gekauft und das nächste Tasting vorbereitet. Dabei habe ich mich zum ersten Mal so richtig mit dem Whisky auseinander gesetzt und das erste Thema studiert: "Wie taste ich richtig". 

Ich habe alles dazu besorgt und vorbereitet, habe meinen Freund und Nachbarn Rolf und Andy zum Tasting eingeladen und war sehr gespannt auf diesen Abend. 

Zum Tasting war dann nur Rolf anwesend, Andy hatte keinen "Ausgang" von seiner Frau bekommen (das ist kein Witz!). So haben wir die 5 Whisky zu zweit genossen und uns beide in den 30 - jährigen Glenfidich verliebt. Das war das Beste, was wir beide bis dahin jemals getrunken hatten. Dieser Abend ist uns bis heute in guter Erinnerung geblieben. 

Und genau das war der Anfang meiner grossen Whiskyleidenschaft. Bis heute habe ich diesen Enthusiasmus beibehalten, habe gaaaaanz viele Whisky degustiert und fast alles über den Whisky gelesen, was es so zu lesen gibt. 

Übrigens: wie man einen Whisky richtig degustiert zeige ich Euch gern in einem meiner Seminare oder Tastings.